떡차 편 만들기

 

 

 

2013.6.22

100%야생녹차 

수제보련암차

 유념도 기계를 쓰지 않고  차를 덖는 것도 장작불에 덖고

손으로 차를 비벼서 향을내고 맛을 낸다.

그렇게 차를 따고 불에 덖고 햇볕에 말리고

차편을 만든다.

차편도 기계의 힘을 빌리지 않고 이처럼 손으로 눌러서 편을 만든다.

그래야 발효가 잘되어서이다...